Баницата „царува“ на трапезата през всички сезони. Кулинарната фантазия на българина  твори какви ли не – сиренява, зелник, клин, млин, тиквеник, млечница, благи, месна или постна… Как ли не я въртят и сучат, теглят, дърпат, точат, къпят, налагат, заливат… През зимата…